Новогодние праздники нельзя представить без хорошего настроения, посещения гостей и обильных праздничных столов. Накануне праздников хозяйки заблаговременно закупают продукты, готовят большое количество кулинарных и кондитерских блюд, салатов. Однако, при несоблюдении правил личной гигиены, нарушении технологии приготовления блюд, сроков и условий их хранения могут возникнуть острые кишечные инфекции, в том числе пищевые отравления.
В целях снижения риска возникновения заболеваний среди населения при проведении новогодних торжеств в домашних условиях необходимо соблюдение следующих правил:
В целях снижения риска возникновения заболеваний среди населения при проведении новогодних торжеств в домашних условиях необходимо соблюдение следующих правил:
- не покупайте продукты, реализующиеся в неустановленных, неприспособленных местах, у случайных людей;
- обращайте внимание на дату изготовления и сроки годности продуктов, выбирайте свежие продукты;
- перед употреблением тщательно мойте овощи и фрукты;
- храните все скоропортящиеся продукты (мясные, молочные) в холодильнике и в упаковке;
- достаточно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты; замороженное мясо, рыба, птица должны тщательно оттаивать перед кулинарной обработкой;
- используйте разделочный инвентарь (доски, ножи) отдельный для приготовления и нарезки сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов;
- готовьте пищу в таком количестве, чтобы употребить ее в течение 1-2 дней;
- следите за чистотой рук, мойте их с мылом, приходя с улицы, после посещения туалета, перед едой, перед приготовлением пищи;
- регулярно мойте с моющими средствами все кухонные поверхности и принадлежности, используемые при приготовлении пищи.
Екатерина Хомченко,
врач-эпидемиолог
Мозырского зонального
центра гигиены и эпидемиологии
412Просмотров
- Добавил:
- Добавлено:19.12.2014
