Главное меню
ОСТОРОЖНО – ОПИСТОРХОЗ!
Описторхоз — паразитарное заболевание человека и плотоядных животных с поражением желчевыводящих протоков, желчного пузыря и протоков поджелудочной железы. Характеризуется длительным течением, протекает с частыми обострениями и способствует возникновению рака печени и поджелудочной железы. 
Человек заражается при употреблении в пищу сырой, недостаточно термически обработанной, полувяленой и слабо просоленной рыбы семейства карповых (язь, елец, плотва, вобла, линь, сазан, лещ, карась и др.). 
Основное число заражений происходит в летне-осенний период. 

СИМПТОМЫ И ТЕЧЕНИЕ:
инкубационный период продолжается 2 - 4 недели. Для острой стадии болезни  характерны  повышение температуры тела, кожные высыпания, сильные боли в подложечной области и в правом подреберье, потеря аппетита, исхудание, головокружения, головные боли.
Тяжелыми осложнениями описторхоза могут явиться:
острая кишечная непроходимость, желчный перитонит, острый панкреатит (воспаление поджелудочной железы), рак печени.
ПРОФИЛАКТИКА ОПИСТОРХОЗА:
варить рыбу 15 - 20 минут с момента закипания (крупную резать на куски);
жарить рыбу небольшими кусочками в распластанном виде 20 - 25 минут в большом количестве жира, обязательно под крышкой;
выпекать рыбные пироги в духовке не менее часа;
для соления рыбы использовать 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол мелкой рыбы проводить 10 – 21 суток, а крупной (свыше 25 см) – 40 суток;
вялить только мелкую рыбу в течение трех недель после предварительного посола;
не употреблять в пищу малосоленую рыбу, кратковременного посола, сырой рыбный фарш и строганину;
не забывайте, что при разделке рыбы и резке других продуктов, следует использовать разные разделочные доски;
использованный разделочный инвентарь следует ошпарить кипятком и тщательно вымыть моющими средствами;
не рекомендуется заниматься самолечением.
По вопросам диагностики и лечения описторхоза необходимо обратиться  к участковому терапевту или врачу-инфекционисту в поликлинике по месту жительства.

Татьяна Сорочинская,
врач-эпидемиолог Мозырского зонального ЦГЭ








 
2035Просмотров
  • Добавил:
  • Добавлено:
    05.02.2016
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]