Необычные блины на Масленицу от мозырянки Марины Дикаревой

Оригинальными рецептами блинов к Масленице (и не только!) с нашими читателями поделилась мозырянка Марина ДИКАРЕВА. Девушка вместе с супругом увлекается спортом, и ведет кулинарный блог в Инстаграм. Забирайте рецепты в свою копилку, и вы точно не пожалеете!

:

ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ С РИСОВОЙ МУКОЙ

• 3 ст. л. рисовой муки
• 4 ст. л. кукурузной муки
• 1 ст. л. кукуруз. крахмала
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• щепотка соли
• 1 ст. л. олив. масла
• ванилин, подсластитель 

Все смешать в блендере, дать постоять 10 минут и выпекать на антипригарной сковороде тонкие блинчики. Получается 6 штук. Есть, с чем душа пожелает.
 
КРАСНЫЕ БЛИНЫ С НЕСЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ
Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 400 мл воды
• 1 яйцо
• 50 мл раст. масла
• 1 отварная свекла (натереть на мелкую терку или в блендере)

Замесить жидкое тесто без комочков. Если густовато, добавьте еще воды. Для того, чтобы цвет остался ярким, со второй стороны жарить буквально 15 секунд. Для начинки я смешиваю мягкий сыр (можно творог), добавляю зелени, соль, специи и 2 ст. л. сметаны. В оригинале рецепта начинка была из отварных яиц, копченой скумбрии и сметаны. Выбирайте на свой вкус!
 
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ
150 г муки заварить 300 мл кипятка. Тщательно перемешать, немного остудить. Вбить по одному 3 яйца, перемешать в блендере. Добавить 200 мл кефира, 0,5 ч. л. Соли, 1 ст. л. Сахара, 3 ст. л. раст. масла. 1/3 ч. л. соды смешать с 2 ст. л. муки, добавить в тесто. Еще раз пробить бледером. В конце влить 200 мл яблочного сока, перемешать, чтобы не было комочков. Я все делаю в блендере. 
Оставить на 30 минут. Выпекать на разогретой сковороде. Я ничем не смазываю. Они отлично переворачиваются, с одной стороны явно выраженные дырочки, поэтому жидкий наполнитель будет протекать. Но и без ничего тоже вкусно.
 
АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ БУТЫЛКИ

• 150 мл молока
• 1 яйцо
• 5-6 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли и разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла

Замесить жидкое тесто, чтобы не было комочков. Перелить его в пластиковую бутылку, закрутить крышку, в пробке шилом проколоть дырочку и выливать его на хорошо разогретую сковородку как душе угодно: кружева, надписи и т. д. Переворачивать аккуратно. Мне был интересен сам процесс выпекания, а ребенку - процесс поеданияJ. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Больше рецептов интересных блюд из овощей и фруктов, без мяса и «вредных» добавок можно найти на страничке @cooking_doll. 

Екатерина ЮРЧЕНКО
фото Сергея и Марины Дикаревых